Quando você exibe comida no gelo, a comida deve: Ser 35° F (1,6°C) ou mais fria Ser 41° F (5°C) ou mais fria Ser 45° F (7,2°C) ou mais fria Sentar-se em cima do gelo . diazcarlos0666 está esperando sua ajuda. Adicione sua resposta e ganhe pontos.
Quando você exibe comida no gelo, deve ser?
Quando você exibe comida no gelo, a comida deve estar a 41° F (5° C) ou mais fria.
A que temperatura os alimentos devem ser armazenados?
Além disso, ao guardar os alimentos, não aperte a geladeira ou o freezer com tanta força que o ar não possa circular. Mantenha seus aparelhos nas temperaturas adequadas. Mantenha a temperatura do refrigerador igual ou inferior a 40° F (4° C).
A que temperatura os alimentos devem ser resfriados antes da refrigeração?
Para usar o método de resfriamento de dois estágios, os alimentos devem ser resfriados de 140 a 70 graus Fahrenheit em duas horas e a 41 F ou menos em quatro horas. O uso do método de resfriamento garante que os alimentos sejam resfriados com rapidez e segurança. Use um termômetro de alimentos para medir a temperatura durante o período de resfriamento.
Quais alimentos podem ser mantidos frios diretamente no gelo?
Certifique-se de que seu equipamento de refrigeração foi projetado para manter os alimentos a 40 graus Fahrenheit e abaixo. Com exceção de frutas, legumes e moluscos, nunca coloque alimentos diretamente no gelo. Isso pode fazer com que as bactérias cresçam no gelo e criem contaminação cruzada.
Qual é a maneira correta de verificar um desinfetante para ver se é muito forte ou muito fraco?
Como você deve fazer ou usar o desinfetante? Use tiras de teste para garantir que o desinfetante não seja muito forte ou muito fraco. Misture a quantidade certa de desinfetante com a quantidade certa de água.
Quando você exibe comida no gelo, qual deve ser a temperatura?
Se você usar gelo para manter os alimentos frios em um balcão de saladas ou expositores de alimentos, certifique-se de que o gelo atinja o nível dos alimentos que estão na panela ou no prato. A comida deve estar mais fria que 41 ° F quando você a coloca no gelo.
Quais alimentos as bactérias não crescem?
Tais alimentos crus como cenouras cruas, cebolas cruas, alho cru, gengibre, batatas e outros alimentos crus não suportam o crescimento de bactérias. Os alimentos crus têm uma vida útil mais longa do que qualquer outro alimento cozido.
Qual é o problema de um chef quebrar ovos crus e depois tocar em panquecas cozidas?
Qual é o problema de um chef quebrar ovos crus e depois tocar em panquecas cozidas? O ovo cru de suas mãos pode contaminar as panquecas cozidas.
Qual é a maneira correta de verificar um desinfetante?
Para realizar este teste, pegue um lenço de papel e desenhe um círculo no meio dele com a ajuda de uma caneta. Agora despeje algumas gotas de desinfetante para as mãos dentro deste círculo. Se a tinta começar a desbotar e derramar, significa que seu desinfetante para as mãos é falso.
O que o desinfetante deve testar?
A solução de teste deve estar entre 65 e 75 graus Fahrenheit. Entre em contato com o departamento de saúde local, estadual ou federal para obter os requisitos de concentração do desinfetante de amônio quaternário. Essas concentrações podem variar dependendo da sua aplicação específica.
Com que frequência o gelo deve ser substituído em uma vitrine de alimentos?
Se você usar gelo para manter os alimentos frios em um balcão de saladas ou expositores de alimentos, certifique-se de que o gelo atinja o nível dos alimentos na panela ou prato. Certifique-se de substituir o gelo à medida que derrete. Se a temperatura do alimento for mantida abaixo de 41° F, ele deve ser descartado após sete (7) dias. Alimentos cozidos quentes devem ser mantidos a 135º F.
Que alimentos não suportam o crescimento bacteriano a cenouras cruas B cebolas salteadas c feijão frito d arroz cozido?
cebola refogada feijão frito cenoura crua ou arroz cozido. Weegy: As cenouras cruas não suportam o crescimento bacteriano.
Qual dos seguintes é mais provável de causar doenças transmitidas por alimentos?
Alimentos como ovos, carne, aves e peixes são mais propensos a causar doenças transmitidas por alimentos.